Dimagrire 2.0

Passate le festività natalizie, un po’ tutti siamo alle prese con la ripresa di buone abitudini alimentari. Ma quali possono essere i cibi adatti a una dieta invernale e cosa mangiare in inverno? Scopri perché dovresti fare scorta di questi alimenti nei mesi freddi. Diciamo subito che la motivazione che spinge tutti noi all'inizio dell'anno ad avere buoni propositi per una sana alimentazione non è una novità. L'inizio del nuovo anno sembra essere il nostro momento di riflessione e di nuove prospettive. Insomma, una volta iniziato l’inverno e passate le vacanze di Natale, la dieta è nell’aria. Ma non è necessario adottare misure drastiche, come eliminare determinati alimenti, per mantenere i tuoi buoni propositi. Piuttosto, sarà necessario che ti concentri su come riempire il piatto con cibi più salutari che ti aiuteranno a sentirti al meglio e raggiungere i tuoi obiettivi di salute. Ecco allora 5 alimenti da mangiare in inverno per tornare in forma e mantenersi in buona salute. 1. Cibi da mangiare in inverno: arance C'è un motivo per cui i nutrizionisti raccomandano di mangiare cibi di stagione. Il cibo appena raccolto è al massimo delle sue proprietà nutrizionali e del suo sapore. E quale alimento migliore degli agrumi nei mesi invernali? Proprio gli agrumi, come le arance, in inverno sono prontamente disponibili e incredibilmente deliziosi. L'esplosione di arancia dolce ha quasi il sapore del sole. Rallegra il palato e l’umore, come dimostrato da diversi studi. Non bisogna dimenticare poi l'impressionante profilo nutrizionale delle arance: sono infatti una buona fonte naturale di folato e tiamina. Per non dire che gli agrumi sono ricchi di un composto vegetale unico, chiamato esperidina, che ha dimostrato di supportare la salute della pressione sanguigna, tra gli altri risultati positivi. Mangiare arance in inverno è anche un ottimo modo per ottenere la vitamina C, un nutriente chiave che promuove un sistema immunitario sano. E poiché l'inverno è la stagione del freddo e dell'influenza, mangiare arance in inverno è un modo delizioso per ottenere un piccolo supporto immunitario in più. Le arance possano durare fino a 10 giorni all’aperto e fino a 21 giorni nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero, come dimostrato dai programmi sviluppati per aiutare a rispondere alle domande dei consumatori sulla sicurezza e la conservazione degli alimenti. Ciò significa che per la tua dieta invernale puoi acquistare una buona quantità di arance durante il tuo prossimo giro di shopping e goderti la frutta per tutto il mese. 2. Dieta invernale: pesce e frutti di mare Ci sono centinaia di studi che indicano i benefici per la salute del consumo di pesce. Spesso, però, si fa fatica a rendere il pesce una parte regolare della propria dieta. È qui che entrano in gioco varietà in scatola e surgelate che possono essere un buon compromesso quando non si trova il pesce fresco. Il pesce congelato o in scatola resta comunque un ottimo alimento da tenere in dispensa. Il tonno in scatola, il salmone, le sardine, le acciughe, lo sgombro, l'aringa, il granchio e le vongole, sono ottime fonti di omega-3. Sono anche una buona fonte di selenio, ferro, vitamina B- 6 e B-12 e proteine, tutti nutrienti vitali che promuovono una salute e un benessere generale ottimali. Il pesce in scatola nella dieta invernale può messere anche facilmente impiegato per creare deliziosi pasti come insalate, piadine e persino pizza! Unica avvertenza? Se sei una persona che ha bisogno di controllare l'assunzione di sodio, scegli le opzioni etichettate “a basso contenuto di sodio” per tenere sotto controllo il sale. 3. Spinaci, insostituibili nella dieta invernale Gli spinaci non devono mai mancare nella nostra dieta invernale: sono un concentrato di nutrienti e rappresentano un alimento decisamente versatile. Freschi o congelati, gli spinaci sono un'ottima aggiunta a quasi tutti i pasti. Puoi unirli a zuppe, stufati, insalate, primi piatti e panini. Ovviamente questo aumenta l’importanza del piatto e lo rende più gustoso, soddisfacente e piacevole. Tenere a portata di mano sia spinaci freschi che surgelati per tutto l'inverno è altamente consigliato. Gli spinaci sono decisamente versatili in cucina. Basta assumere una tazza di spinaci per avere più del 100% del valore giornaliero di vitamina K, un nutriente chiave per mantenere ossa forti. 4. Cibi da mangiare in inverno: alghe Nella nostra dieta invernale, anche le alghe rientrano tra gli alimenti di cui fare scorta nei mesi freddi. È un cibo saporito, nutriente e versatile: ci sono tanti modi per gustare questo delizioso ingrediente. Se le alghe non sembrano facilmente disponibili, basta cercarle sotto forma di fogli di alga nori. In questo formato le alghe sono disponibili sia in fogli più grandi, tipicamente usati per fare il sushi, sia in fogli più piccoli, a volte aromatizzati con sesamo o wasabi, perfetti per uno spuntino sano. Puoi aggiungere fogli di alga nori stracciati alle tue zuppe preferite per aggiungere un po’ di sapore salato, oppure utilizzare i fogli più piccoli per raccogliere come in un fagottino le pietanze a base di riso, come il riso al salmone. Secondo le migliori previsioni sulle tendenze alimentari e nutrizionali per il 2023, presto potremo aspettarci di vedere altre piante marine nei menu e sugli scaffali dei negozi. La tendenza è tutta americana, ma i prodotti a base di alghe, dalle patatine ai noodles di alghe, sicuramente arriveranno presto anche in Italia. Il profilo nutrizionale delle alghe è importantissimo: include vitamine del gruppo B, ferro e zinco. A questo dobbiamo aggiungere gli utilissimi antiossidanti presenti nelle alghe che aiutano a scongiurare i radicali liberi dannosi per le cellule. Le alghe sono ricche di vitamine e minerali che supportano la salute e la nutrizione in generale, comprese fibre e antiossidanti. Non per niente mangiare sushi è salutare anche e soprattutto per la presenza di queste preziose fonti di benessere. 5. Funghi in inverno? Assolutamente sì! I funghi sono amici della tua salute. Arrostiti con aceto balsamico e parmigiano, al forno con patate e origano o ad accompagnaare deliziose tagliatelle, con questo delizioso ingrediente non puoi sbagliare. I funghi sono un’ottima fonte di beta-glucano, un tipo di fibra solubile. Questo tipo di fibra ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo LDL e i livelli di colesterolo totale nel sangue, rendendo i funghi un ottimo alimento per coloro che lottano con la gestione di determinate condizioni di salute come le malattie cardiache e l'iperlipidemia. Inoltre, alcuni funghi sono anche fonti della preziosa vitamina D. Ricordiamo che la vitamina D è chiamata la vitamina del sole, perché otteniamo la maggior parte di questo nutriente dall'esposizione alla luce solare. La vitamina D può anche essere trovata nel cibo, ma solo in poche fonti selezionate, come tuorli d'uovo, pesce grasso (come salmone o sardine), latticini o succhi fortificati con vitamina D. I funghi selvatici tendono ad essere buone fonti di questa vitamina, ma per farne scorta possiamo consumare anche funghi confezionati con etichette che indicano che sono stati esposti ai raggi UV. Questo significa infatti che sono una discreta fonte di vitamina D. Non ci stancheremo mai di dirlo: la vitamina D è importante perché può aiutare in tutto, dall'assorbimento di calcio e fosforo per la salute delle ossa al sostegno di un umore sano. E durante l'inverno, quando il sole è fugace, non è una cattiva idea trovare fonti alimentari supplementari di vitamina D per soddisfare le tue esigenze nutrizionali. Anche se le qualità più pregiate sono più difficili da trovare, i funghi champignon si trovano facilmente nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ma se si riesce a trovarle, varietà come il fungo porcino (che si trova anche congelato o disidratato in tutti i supermercati), il fungo shiitake, il Portobello, il maitake e i funghi ostrica possono essere deliziose aggiunte ai nostri pasti.

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