L’AI sembra ormai entrata nella quotidianità di tutti noi in ogni campo, ma avevi mai sentito parlare di intelligenza artificiale per dimagrire? È in arrivo una nuova tecnologia pronta a entrare in cucina per diventare il tuo nutrizionista personale e controllare cosa mangi. Scopriamo come funziona!
Intelligenza artificiale per dimagrire: cos’è e come funziona
Diciamo subito che non esiste un solo tipo di intelligenza artificiale nella nutrizione e che quella di cui stiamo parlando non esaurisce tutte le possibili sfaccettature di questo strumento tecnologico che si sta facendo strada praticamente ovunque.
L’AI che ci incuriosisce è molto particolare. Si tratta di una tecnologia innovativa, ancora in fase di sviluppo, che impiega l’analisi video per monitorare le tue abitudini alimentari. Ma cosa fa di preciso? Questa intelligenza artificiale calcola i valori nutrizionali di ogni boccone e monitora cosa mangi, aiutandoti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute.
Il sistema innovativo è in corso di sviluppo nell’Università di Waterloo in Canada ed è stato pubblicato su Sky News. Attualmente, i metodi di stima automatizzata delle porzioni di cibo richiedono che gli utenti scattino foto dei loro pasti. Si tratta di un procedimento che potrebbe non catturare tutti gli alimenti, come gli ingredienti nascosti in un minestrone.
La nostra nuova intelligenza artificiale per dimagrire è molto più avanzata. Anziché basarsi su immagini statiche del piatto, questa tecnologia osserva ogni boccone che arriva alla tua bocca, rendendo il calcolo delle calorie molto più preciso. Secondo i ricercatori, può determinare il volume del cibo consumato con un margine di errore del 4,4%.
Come funziona? Semplice. Basta sedersi a tavola e mangiare come sempre. La tecnologia, basata su algoritmi di intelligenza artificiale, analizzerà le riprese video dei tuoi pasti. Non solo. Sarà in grado di identificare i cibi che hai mangiato in ogni cucchiaio e stimerà con precisione le calorie assunte.
Insomma, non parliamo della solita app per dimagrire: questa intelligenza artificiale monitora ogni cucchiaio che mangi e calcola il consumo calorico. Anche se riconosce i cibi specifici sul cucchiaio, il sistema sta imparando a identificare diversi alimenti.
L’obiettivo è che possa riconoscere un numero sempre maggiore di cibi. “Stiamo utilizzando modelli linguistici avanzati come ChatGPT per aiutare a identificare il cibo” ha dichiarato Yuhao Chen dell’Università di Waterloo.
Tecnologie di intelligenza artificiale e nutrizione
Ma quali sono i vantaggi di questa nuova intelligenza artificiale per dimagrire e controllare il cibo assunto? Dai primi risultati possiamo elencarli con facilità:
- Monitoraggio preciso dell’assunzione calorica: L’analisi video offre una stima più accurata rispetto alle foto, catturando anche gli ingredienti nascosti nei piatti.
- Riconoscimento automatico degli alimenti: Non è necessario inserire manualmente i dati: l’intelligenza artificiale impara a riconoscere un’ampia varietà di cibi, anche quelli mai visti prima.
- Personalizzazione della dieta: Conoscere il valore nutrizionale di ogni pasto permette di adattare la propria dieta in base alle esigenze individuali e ai propri obiettivi di salute.
- Promozione di scelte alimentari sane: Il sistema può fornire feedback e suggerimenti per incoraggiare abitudini alimentari più salutari.
Decisamente interessanti sono poi le prospettive future di impiego di questo sistema di intelligenza artificiale. Oltre al calcolo delle calorie, questa tecnologia potrebbe in futuro:
- Identificare eventuali carenze nutrizionali
- Suggerire ricette personalizzate
- Creare piani alimentari completi
- Offrire supporto per la gestione di condizioni come obesità infantile, diabete o allergie alimentari.
La nuova tecnologia sarà compatibile con forchette, bacchette e cucchiai e offrirà un monitoraggio nutrizionale versatile. Nuove tecnologie come questa stanno emergendo per migliorare la salute delle popolazioni con problemi di obesità e nutrizione.
Recentemente, l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’assistente virtuale SARAH (Smart AI Resource Assistant for Health), basato sull’intelligenza artificiale, per rispondere alle domande su dieta e salute. SARAH è disponibile 24 ore su 24 e interagisce con gli utenti come un vero e proprio avatar femminile.
Intervistata da Sky News, SARAH ha affermato che l’intelligenza artificiale può essere uno strumento utile per monitorare l’assunzione di cibo e fare scelte più sane. Ha anche sottolineato, però, l’importanza di combinare questa tecnologia con metodi manuali per ottenere risultati più precisi.
Vantaggi delle tecnologie AI a dieta
L’intelligenza artificiale rappresenta un nuovo alleato nel campo della nutrizione, perché offre strumenti innovativi per promuovere una alimentazione corretta. Combinando questa tecnologia con metodi tradizionali e il supporto di un nutrizionista, sarà possibile raggiungere risultati concreti e migliorare il proprio benessere.
Ancora in fase di sviluppo, i sistemi di intelligenza artificiale per dimagrire aprono nuove frontiere per il futuro della nutrizione. Ad esempio, potranno valutare l’efficacia di programmi come la dieta della salute planetaria e di regimi alimentari difficili da monitorare. Il loro potenziale è immenso: presto potrà rivoluzionare il modo in cui ci prendiamo cura della nostra salute e della nostra alimentazione.
