I datteri sono noti per le loro proprietà energetiche, ma avresti mai detto che i loro semi, solitamente scartati, possano essere interessanti dal punto di vista nutrizionale? Ebbene si, secondo una pubblicazione la polvere di semi di dattero può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Scopriamo insieme questa novità!
La notizia viene dall’India e la troviamo pubblicata sulla rivista The Indian Express. Secondo Sushma PS, noto dietista a capo del Jindal Naturecure Institute, i semi di dattero sono una potente fonte nutrizionale.
“I datteri sono apprezzati per i loro benefici per la salute, e i loro semi contengono componenti che possono aiutare a regolare il metabolismo del glucosio, risultando potenzialmente benefici per le persone con diabete o a rischio di sviluppare questa condizione”, ha affermato Sushma.
Polvere di semi di dattero: proprietà
Anche la dott.ssa Sangeeta Tiwari, nutrizionista clinica presso l’Artemis Hospitals, sottolinea che i semi di dattero sono ricchi di fibre alimentari, essenziali per la salute intestinale. “Questa fibra promuove la regolarità, supporta la digestione e può contribuire a una sensazione di sazietà, favorendo la gestione del peso”.
L’aspetto più importante rilevato dai medici è quello relativo alle proprietà metaboliche di questi semi. Consumare la polvere di semi di dattero può ridurre i livelli di glucosio nel sangue nei pazienti iperglicemici. Potrebbe essere utile, quindi, per abbassare la glicemia postprandiale.
Non solo: questo alimento non altera i livelli di glicemia nelle persone normali. E questa proprietà renderebbe i datteri benefici per i pazienti diabetici, secondo Sushma.
Riduce l’infiammazione e il danno muscolare
La scoperta di nuove proprietà si aggiunge agli studi più consolidati su questi semi. Oltre ad essere una fonte di nutrienti come vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, i semi del dattero sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie.
Inoltre, i semi di dattero sono ricchi di antiossidanti che combattono i radicali liberi nel corpo, proteggendo le cellule dai danni e riducendo il rischio di malattie cardiache. I semi di dattero in polvere sono usati spesso anche negli integratori alimentari e nei prodotti per la cura di pelle e capelli.
Uno studio recente ha dimostrato che la polvere di semi di dattero può ridurre il danno muscolare derivante dall’esercizio fisico intenso. In particolare, sono stati osservati 36 atleti amatoriali tra i 18 e i 35 anni, ai quali sono stati somministrati casualmente 26 grammi al giorno di farina di semi di dattero o polvere di crusca di frumento.
Il consumo della polvere di semi di dattero durante gli allenamenti ad alta intensità ha abbassato in modo significativo la proteina C-reattiva e altri parametri di infiammazione. Più in generale, assumere semi di dattero in polvere ha aumentato la capacità antiossidante totale e ha alleviato l’infiammazione e il danno muscolare.
Semi di dattero per dimagrire?
Ti stai chiedendo dopo questa carrellata di benefici se la polvere di semi di dattero fa dimagrire? Sembra quasi ovvio che le proprietà che abbiamo descritto, molto simili a quelle della cannella, portino la polvere di semi di dattero ad essere un naturale supplemento per favorire la perdita di peso.
Con il suo alto contenuto di fibre e l’abbondanza di antiossidanti, la farina di semi dei datteri inizia ad essere riconosciuta come una preziosa aggiunta ad una dieta per dimagrire.
Saranno certamente necessarie altre conferme agli studi sulle proprietà della farina di semi di dattero. Quello che è certo è che ne sentiremo parlare sempre più spesso!
Come si usano i semi di dattero
Se hai deciso di usare i semi dei datteri per dimagrire o per sperimentare le loro proprietà, l’avvertenza è sempre quella di usare estrema cautela e di osservare la risposta del proprio corpo. E questo, soprattutto se vuoi impiegare la polvere di semi di dattero per regolare gli zuccheri nel sangue.
È sempre consigliabile consultare un professionista della salute prima di apportare cambiamenti alla dieta, specialmente se si hanno condizioni mediche preesistenti o si stanno assumendo farmaci.
Non solo: anche se i semi di dattero possono offrire benefici, è importante consumarli con moderazione.
Come preparare la polvere di semi di dattero
Ti stai chiedendo dove trovare la polvere di semi di dattero? In realtà, mentre la polvere di datteri si trova facilmente anche online, non è altrettanto agevole cercare la polvere dei semi. Nulla esclude, però, che possiamo prepararla in casa.
Ingredienti:
- Semi di dattero
- Teglia da forno
- Frullatore o macinacaffè
- Contenitore ermetico
Preparazione:
- Conserva i semi dopo aver mangiato i datteri e lavali accuratamente per rimuovere residui di polpa.
- Lascia asciugare i semi all’aria per alcuni giorni su una teglia da forno.
- Tosta i semi impostando il forno a 200°C. Disponi i semi sulla teglia e cuocili per circa 20 minuti. La tostatura intensifica il sapore e facilita la macinatura.
- Fai raffreddare completamente i semi tostati.
- Macina i semi fino a ottenere una polvere fine utilizzando un frullatore o un macinacaffè. Potrebbe essere necessario macinare a più riprese se disponi di una grande quantità di semi.
- Conserva la polvere di semi di dattero in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.
Come usare la polvere di semi di dattero
Una volta ottenuta una polvere sottile, sarà possibile sperimentare i benefici del seme di dattero aggiungendola alle tue pietanze. Qualche esempio?
- Nei frullati: Aggiungi un cucchiaino di polvere di semi di dattero ai tuoi frullati per sperimentare un extra di nutrimento.
- Durante la cottura in forno: Aggiungi la polvere a biscotti, pane e muffin.
- Come sostituto del caffè: Prepara la polvere del seme dattero come il caffè per una bevanda al gusto di nocciola e priva di caffeina.
In definitiva, la polvere di semi di dattero può essere una risorsa preziosa per chi cerca di controllare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre l’infiammazione e migliorare la propria salute generale. Se hai provato questo supplemento fai da te, scrivilo nei commenti!
