L’ora di cena si avvicina e non hai ancora pensato a cosa cucinare? Oggi ti consigliamo una ricetta per sgonfiare la pancia, senza rinunciare ad un piatto gustosissimo. Involtini di zucchine gratinati.
Involtini di zucchine gratinati: Ingredienti
4 zucchine
6 fette di pancarré rafferme
50 g di pinoli
50 g di uvetta
prezzemolo
maggiorana
50 g di parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine, nel senso della lunghezza, a fette di 1/2 cm di spessore e scottatetele per 10 secondi in acqua bollente salata. Sgocciolatele in una ciotola con acqua e ghiaccio e asciugatele su carta da cucina.
Frullate il pane con il formaggio, 5-6 foglioline di maggiorana e di prezzemolo, sale e pepe. Tostate i pinoli in un padellino. Mettete l’uvetta in acqua per 10 minuti, poi strizzatela.
Spennellate di olio le fette di zucchina, passatele nel mix aromatico, distribuitevi i pinoli e l’uvetta, arrotolatele, chiudetele con stecchini e passatele in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
